ХАМОН ИБЕРИКО 36 МЕС "NICO" 7,5-8 КГ

ХАМОН ИБЕРИКО 36 МЕС "NICO" 7,5-8 КГ
(Элитный иберийский хамон категории Bellota)

➤ ПРЕМИАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ
Отборный хамон от производителя NICO, созданный по строгим стандартам:
✓ 100% чистокровные иберийские свиньи
✓ Питание исключительно желудями
✓ Естественное созревание 36 месяцев
✓ Целый окорок с копытом (7,5-8 кг)

КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
▸ Категория: Bellota (высший сорт)
▸ Кровь: 100% Ibérico
▸ Регион: Деэсас Эстремадуры
▸ Сертификация: DOP Jabugo
▸ Соль: Морская атлантическая

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ
• Вкус: Интенсивный, с нотами лесного ореха и сладковатым финалом
• Аромат: Комплексный, с тонами трюфеля и дуба
• Текстура: Нежная, с идеальной мраморностью
• Цвет: Глубокий рубиновый с розовыми переливами

ПРЕИМУЩЕСТВА ВЫБОРА НОГИ БЕЗ КОМПЛЕКТА
→ Лучшая цена за кг (экономия до 40%)
→ Профессиональный формат для ресторанов
→ Возможность самостоятельного подбора аксессуаров
→ Идеально для дальнейшей переработки

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Инструменты: Нож Jamonero 38-42 см + хамонера
Нарезка: Толщина 0,6-0,8 мм, начинать от копыта
Хранение: При 16-18°C, влажность 60-65%
Сроки: До 18 месяцев в вакууме

ВАРИАНТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Профессиональная нарезка для ресторанов
Приготовление бульонов премиум-класса
Создание мясных деликатесов
Гастрономические подарки

✔️ ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ NICO BELLOTA
• Строгий контроль на всех этапах
• Гарантия происхождения
• Оптимальное соотношение жира и мяса
• Устойчивое производство

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Cумка-чехол для хранения/переноски хамона на кости
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа


Этот продукт представляет собой вершину иберийского мастерства.