СЫР МОНТАНЬОЛА ЧЁРНАЯ

Немецкий аристократ среди голубых сыров

Погрузитесь в мир благородной плесени с Montagnolo Black — элитным голубым сыром премиум-класса. Этот сыр отличается особенно нежной текстурой и сложным вкусовым профилем, за который его называют "чёрной жемчужиной" среди сыров с плесенью.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: мягкий голубой сыр с плесенью
✔ Страна: Германия (Бавария)
✔ Молоко: пастеризованное коровье
✔ Жирность: 50%
✔ Выдержка: 2-3 месяца
✔ Особенность: чернильно-чёрная плесень (Penicillium roqueforti)

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОТОКОЛ
Внешний вид: Слоновая кость с контрастными тёмно-зелёными прожилками плесени
Текстура: Маслянистая, кремовая, тающая во рту
Вкус: Интенсивный, но сбалансированный: орехово-сливочный с лёгкой остротой
Аромат: Букет свежих грибов, лесного мха и парного молока
Послевкусие: Долгое, с минеральными нотками

ИДЕАЛЬНЫЕ СОЧЕТАНИЯ

▸ Вино:
Сотерн
Порто Tawny 10 лет
Рислинг Spätlese

▸ Гарниры:
Грушевый чатни
Грецкие орехи
Мёд с белым трюфелем

▸ Применение:
Сырные тарелки
Грибные соусы
Грушевые салаты

УНИКАЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
• Плесень добавляется двойным методом: в молоко и при формовании
• Созревает в специальных камерах с контролем влажности 95%
• Каждую голову вручную прокалывают для развития плесени

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа

Шеф-совет: Попробуйте на чёрном хлебе с виноградным желе — вкусовой контраст впечатлит!

ПОЧЕМУ ЭТО СЫР ПРЕМИУМ-КЛАССА?

→ Входит в топ-10 голубых сыров мира по версии World Cheese Awards
→ Используется в мишленовских ресторанах
→ Ограниченное производство — не более 5000 голов в год

Этот сыр — выбор тех, кто ценит утончённость плесени без излишней резкости. Настоящее искусство в каждой порции!