Характеристики
Твердость
—
Твердый
Страна производитель
—
Италия
Молоко
—
Коровье
Плесень
—
Нет
Температура хранения
—
от +4 до +8°С
120 000 руб./шт
В наличии
В корзину
Купить в 1 клик
Оригинальная европейская продукция
Опт/Хорека/Корпоративные подарки
Доставка по Москве
в день заказа
в день заказа
Доставка по РФ
Описание
PARMIGIANO REGGIANO DOP 30 МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖКИ – ЦЕЛЬНАЯ ГОЛОВА 40 КГ
(Король сыров и золотой стандарт итальянской гастрономии)
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: твердый вареный прессованный сыр DOP
✔ Молоко: сырое коровье (утренний и вечерний удой)
✔ Выдержка: 30 месяцев (категория Stravecchio)
✔ Вес: 40 кг (полноценная головка)
✔ Корочка: натуральная с маркировкой Consorzio
ГУРМАНСКИЙ ПРОФИЛЬ
✔ Вкус: мощный умами с нотами:
Карамелизированного масла
Грецкого ореха
Сушеных абрикосов
Пикантной остроты в финише
✔ Текстура: зернистая с хрустящими кристаллами тирозина
✔ Аромат: интенсивный, с оттенками трюфеля и бульона
ПРЕИМУЩЕСТВА ЦЕЛЬНОЙ ГОЛОВЫ
→ Экономия 25-40% vs покупка нарезки
→ Идеальная сохранность вкусовых качеств
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
▸ Рестораны:
Терка для паст tagliatelle al ragù
Крем-супы и фондю
Сырная доска премиум-класса
▸ Гастрономы:
Инвестиционный продукт (цена растет с выдержкой)
Элитные гастрономические подарки
ИСТОРИЧЕСКИЙ КОНТЕКСТ
• Создается с 1200 года в регионе Эмилия-Романья
• Технология не менялась 8 веков
• Каждая головка проходит огненную проверку (тест на звонкость)
• В 2004 г. получил защиту ЕС как PDO
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Температура: +8-12°C
Влажность: 80-85%
Упаковка: льняная ткань + вощеная бумага
Срок: до 24 месяцев (в цельной голове)
ПОЧЕМУ ЭТО ИНВЕСТИЦИЯ?
После 36 месяцев выдержки цена увеличивается на 15-20% ежегодно
В 2019 г. головка Parmigiano 50-летней выдержки продана за $20,000
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
"Parmigiano – это не сыр, это философия вкуса"
– Массимо Боттура, шеф 3* Michelin
(Король сыров и золотой стандарт итальянской гастрономии)
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: твердый вареный прессованный сыр DOP
✔ Молоко: сырое коровье (утренний и вечерний удой)
✔ Выдержка: 30 месяцев (категория Stravecchio)
✔ Вес: 40 кг (полноценная головка)
✔ Корочка: натуральная с маркировкой Consorzio
ГУРМАНСКИЙ ПРОФИЛЬ
✔ Вкус: мощный умами с нотами:
Карамелизированного масла
Грецкого ореха
Сушеных абрикосов
Пикантной остроты в финише
✔ Текстура: зернистая с хрустящими кристаллами тирозина
✔ Аромат: интенсивный, с оттенками трюфеля и бульона
ПРЕИМУЩЕСТВА ЦЕЛЬНОЙ ГОЛОВЫ
→ Экономия 25-40% vs покупка нарезки
→ Идеальная сохранность вкусовых качеств
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
▸ Рестораны:
Терка для паст tagliatelle al ragù
Крем-супы и фондю
Сырная доска премиум-класса
▸ Гастрономы:
Инвестиционный продукт (цена растет с выдержкой)
Элитные гастрономические подарки
ИСТОРИЧЕСКИЙ КОНТЕКСТ
• Создается с 1200 года в регионе Эмилия-Романья
• Технология не менялась 8 веков
• Каждая головка проходит огненную проверку (тест на звонкость)
• В 2004 г. получил защиту ЕС как PDO
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Температура: +8-12°C
Влажность: 80-85%
Упаковка: льняная ткань + вощеная бумага
Срок: до 24 месяцев (в цельной голове)
ПОЧЕМУ ЭТО ИНВЕСТИЦИЯ?
После 36 месяцев выдержки цена увеличивается на 15-20% ежегодно
В 2019 г. головка Parmigiano 50-летней выдержки продана за $20,000
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
"Parmigiano – это не сыр, это философия вкуса"
– Массимо Боттура, шеф 3* Michelin