СЫР ПЕКОРИНО РОМАНО "COLLA"

Аутентичный вкус Древнего Рима в удобном формате

Откройте для себя Pecorino Romano от Colla — эталонный итальянский овечий сыр с солоноватым вкусом и зернистой текстурой, нарезанный удобными треугольниками. Этот сыр, защищённый статусом DOP, производится в Лацио по древнеримским рецептам, которые насчитывают более 2000 лет.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: твёрдый овечий сыр DOP
✔ Регион: Лацио/Сардиния (Италия)
✔ Молоко: сырое овечье
✔ Выдержка: 8-12 месяцев
✔ Фасовка: 250 г

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА
• Входил в рацион римских легионеров (I в. до н.э.)
• Упоминается в трудах Плиния Старшего
• Традиционно созревает в дубовых бочках

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Вкус: Интенсивный, солоноватый с ореховыми нотами
Аромат: Овечье молоко, жареный миндаль, сушёные травы
Текстура: Плотная, слегка крошащаяся
Цвет: Соломенно-жёлтый

КУЛИНАРНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
▸ Классическая паста Cacio e Pepe
▸ Супримы для пиццы и фокаччи
▸ Сырная тарелка с мёдом и инжиром
▸ Заправка для салатов (вместо пармезана)

ПОЧЕМУ COLLA?
• Семейное производство с 1911 года
• Строгий отбор молока от овец породы Sarda
• Традиционная выдержка в естественных погребах

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
• Перед натиранием охладите — легче крошится
• Для пасты используйте мелкую тёрку
• Храните в пергаменте, не в плёнке

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
• В вакууме: +4°C до 12 месяцев
• После вскрытия: 2 недели в пергаменте

Лайфхак: Заморозьте натёртый сыр порциями — сохранит аромат!

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа

Этот сыр — кусочек итальянской истории на вашей кухне. Настоящий вкус Лацио, который оценит каждый ценитель аутентичных сыров!

P.S. Попробуйте в сочетании с грушевым мёдом — это раскроет фруктовые ноты!