СЫР ГРАНД НУАР

Немецкая изысканность с благородной плесенью

Познакомьтесь с Grand Noir — элитным немецким сыром с благородной голубой плесенью, созданным для истинных ценителей. Этот мягкий сыр из коровьего молока сочетает сливочную нежность с пикантными нотами пенициллиновой культуры, придающей ему характерный "мраморный" рисунок и глубокий вкус.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: мягкий сыр с голубой плесенью
✔ Страна: Германия
✔ Молоко: пастеризованное коровье
✔ Жирность: 50%
✔ Выдержка: 3-4 месяца

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Цвет: Слоновая кость с зелёно-голубыми прожилками плесени
Текстура: Плотная, но маслянистая
Вкус: Интенсивный, с ореховыми нотами и лёгкой остротой
Аромат: Букет лесных грибов, сливочного масла и свежего сена
Послевкусие: Долгое, с минеральным оттенком

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

▸ Вино:
Кот-дю-Рон
Сотерн
Порто Vintage
▸ Фрукты:
Груши
Инжир
▸ Орехи:
Грецкие
Пекан

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
• Плесень Penicillium roqueforti вводится вручную
• Созревает в известковых пещерах при 95% влажности
• Каждую голову переворачивают вручную 2 раза в неделю

ПОЧЕМУ ВЫБРАТЬ GRAND NOIR?
• Менее солёный, чем Рокфор
• Более сливочный, чем Горгонзола
• Идеальный баланс остроты и нежности

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа


Шеф-совет: Попробуйте с грушевым конфитюром — это раскроет фруктовые ноты сыра!

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Название "Grand Noir" ("Большой Чёрный") отсылает к длительной выдержки в восковой чёрной мантии, как вино в бочке

Этот сыр — выбор гурманов, ценящих благородную плесень и немецкие традиции. Идеален для сырной тарелки или изысканных соусов!