Сыр Pecorino Romano

Аутентичный итальянский овечий сыр!

Попробуйте Pecorino Romano в самом свежем виде — нарезанный от цельной головы весом 30-40 кг. Этот легендарный сыр с защищённым статусом DOP производится в Лацио, Сардинии и Тоскане по рецептам, которым более 2000 лет.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПОКУПКИ РАЗВЕСНОГО
✔ Гарантия свежести — сыр нарезается непосредственно при покупке
✔ Экономия 15-25% по сравнению с фасованным
✔ Вы видите оригинальную корку с клеймом DOP

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ
• Входил в рацион римских легионеров
• Упоминается в трудах Плиния Старшего (I век н.э.)
• Производится только из молока овец породы Sarda

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Вкус: Яркий, солоноватый с ореховыми нотами
Аромат: Интенсивный, с оттенками овечьего молока и сухих трав
Текстура: Плотная, слегка зернистая
Выдержка: 8-12 месяцев (стандарт) / 16+ месяцев (экстра)
Жирность: 36%

ВАРИАНТЫ НАРЕЗКИ
Толстые ломти (5-7 мм) — для сырной тарелки
Тонкие слайсы (2-3 мм) — для дегустации
Куски для тёрки — для пасты и ризотто
"Сердце" головы — самый нежный участок

ТОП-5 ПРИМЕНЕНИЯ
Паста Cacio e Pepe (римская классика)
Сырная тарелка с грушевым мёдом
Заправка для супов и салатов
Запечённые овощи под сырной корочкой
Антипасто с вялеными томатами

КАК ВЫБРАТЬ?
• Молодой (8-12 мес): светлый, менее солёный — для салатов
• Выдержанный (16+ мес): тёмный, с кристаллами — для тёрки
• Проверьте клеймо DOP на корке

ХРАНЕНИЕ
• В вакууме: +4°C до 12 месяцев
• Без упаковки: 2-3 недели в пергаменте
• Заморозка: возможна (до 3 месяцев)

ВЫГОДНЫЕ ФОРМАТЫ
▸ От 250 г — для пробы
▸ 500-1000 г — для семьи
▸ 1/4 головы (8-10 кг) — для ресторанов

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа

Это не просто сыр — это кусочек итальянской истории, который стоит попробовать в самом свежем виде. Настоящий вкус Древнего Рима на вашей кухне!

P.S. Не выбрасывайте корки! Они идеальны для ароматизации бульонов. ????✨