Выбрать вес—1 кг
- 300 г
- 400 г
- 500 г
- 600 г
- 700 г
- 800 г
- 900 г
- 1 кг
Характеристики
Страна производитель
—
Голландия
Молоко
—
Коровье
Плесень
—
Нет
Фасовка сыра
—
На развес
Вес
—
на развес
Температура хранения
—
от +4 до +8°С
4 473 руб./1 кг
В наличии
В корзину
Купить в 1 клик
Оригинальная европейская продукция
Опт/Хорека/Корпоративные подарки
Доставка по Москве
в день заказа
в день заказа
Доставка по РФ
✨ Нежный голландский характер с благородными трюфельными акцентами
Познакомьтесь с изысканным голландским полутвёрдым сыром Tartufo — идеальным балансом кремовой текстуры и землистых нот чёрного трюфеля. Этот сыр создан для ценителей, которые ищут утончённость без излишней резкости.
КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ
✔ Тип: полутвёрдый сливочный сыр
✔ Основа: коровье молоко высшего сорта (Голландия)
✔ Трюфель: чёрный летний (Tuber aestivum), стружка 3%
✔ Выдержка: 3-5 месяцев
✔ Жирность: 50%
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ
• Трюфельная стружка добавляется вручную на этапе формования
• Созревает на еловых полках с регулярным переворачиванием
• Контроль качества каждой партии
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ
Цвет: Слоновая кость с контрастными трюфельными вкраплениями
Текстура: Плотная, но податливая (как молодой Гауда)
Вкус: Сливочно-ореховый с лёгкой трюфельной "дымкой"
Аромат: Щедрый букет свежеиспечённого хлеба и лесного подлеска
АККОМПАНЕМЕНТЫ
▸ Вино:
Шардоне с выдержкой в дубе
Лёгкие Пино Нуар
▸ Пиво:
Эмбик голландской варки
Бельгийские блонды
▸ Дополнения:
Грушевый чатни
Кедровые орешки
Тонкие крекеры с розмарином
ПРЕИМУЩЕСТВА ПЕРЕД АНАЛОГАМИ
• Менее солёный vs итальянские трюфельные сыры
• Нежная текстура — легко режется даже тонкими слайсами
• Сбалансированный вкус — трюфель не перебивает молочную основу
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ
В вакууме: до 6 месяцев при +2...+6°C
После вскрытия: 7-10 дней в пергаменте
Перед подачей: выдержать 20 минут при комнатной температуре
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
Шеф-лайфхак: Используйте для трюфельных тостов — на хлеб из муки камют, тонкий слой сыра, 2 минуты под грилем!
ПОЧЕМУ ЭТО УДАЧНАЯ ПОКУПКА?
→ Доступнее итальянских аналогов на 30-40%
→ Универсален — от фуршетов до сложных блюд
Этот сыр — идеальный "мостик" между демократичной голландской традицией и гастрономической роскошью.
"Tartufo — это когда трюфель становится частью семейного ужина, не пугая ценником" — Cheese & Wine Magazine
Познакомьтесь с изысканным голландским полутвёрдым сыром Tartufo — идеальным балансом кремовой текстуры и землистых нот чёрного трюфеля. Этот сыр создан для ценителей, которые ищут утончённость без излишней резкости.
КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ
✔ Тип: полутвёрдый сливочный сыр
✔ Основа: коровье молоко высшего сорта (Голландия)
✔ Трюфель: чёрный летний (Tuber aestivum), стружка 3%
✔ Выдержка: 3-5 месяцев
✔ Жирность: 50%
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ
• Трюфельная стружка добавляется вручную на этапе формования
• Созревает на еловых полках с регулярным переворачиванием
• Контроль качества каждой партии
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ
Цвет: Слоновая кость с контрастными трюфельными вкраплениями
Текстура: Плотная, но податливая (как молодой Гауда)
Вкус: Сливочно-ореховый с лёгкой трюфельной "дымкой"
Аромат: Щедрый букет свежеиспечённого хлеба и лесного подлеска
АККОМПАНЕМЕНТЫ
▸ Вино:
Шардоне с выдержкой в дубе
Лёгкие Пино Нуар
▸ Пиво:
Эмбик голландской варки
Бельгийские блонды
▸ Дополнения:
Грушевый чатни
Кедровые орешки
Тонкие крекеры с розмарином
ПРЕИМУЩЕСТВА ПЕРЕД АНАЛОГАМИ
• Менее солёный vs итальянские трюфельные сыры
• Нежная текстура — легко режется даже тонкими слайсами
• Сбалансированный вкус — трюфель не перебивает молочную основу
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ
В вакууме: до 6 месяцев при +2...+6°C
После вскрытия: 7-10 дней в пергаменте
Перед подачей: выдержать 20 минут при комнатной температуре
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
Шеф-лайфхак: Используйте для трюфельных тостов — на хлеб из муки камют, тонкий слой сыра, 2 минуты под грилем!
ПОЧЕМУ ЭТО УДАЧНАЯ ПОКУПКА?
→ Доступнее итальянских аналогов на 30-40%
→ Универсален — от фуршетов до сложных блюд
Этот сыр — идеальный "мостик" между демократичной голландской традицией и гастрономической роскошью.
"Tartufo — это когда трюфель становится частью семейного ужина, не пугая ценником" — Cheese & Wine Magazine
Вам также может понравиться