Выбрать вес—600 г
- 300 г
- 400 г
- 500 г
- 600 г
- 700 г
- 800 г
- 900 г
- 1 кг
Характеристики
Твердость
—
Полутвердный
Страна производитель
—
Испания
Молоко
—
Овечье
Плесень
—
Нет
Фасовка сыра
—
На развес
Производство
—
Испания
Все характеристики
2 460 руб./кг
В наличии
В корзину
Купить в 1 клик
Оригинальная европейская продукция
Опт/Хорека/Корпоративные подарки
Доставка по Москве
в день заказа
в день заказа
Доставка по РФ
QUESO MANCHEGO D.O.P. "LA CUEVA DEL ABUELO" 18 MESES
Эталонный испанский сыр из овечьего молока с благородной выдержкой
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: полутвёрдый сыр (Denominación de Origen Protegida)
✔ Регион: Ла-Манча (Испания)
✔ Выдержка: 18 месяцев
✔ Молоко: сырое овечье (100% raza manchega)
✔ Форма: традиционный цилиндр с "плетёным" рисунком по бокам
✔ Вес головки: ~3 кг (продаётся на вес)
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
✅ Сезонность: только с ноября по июнь
✅ Технология:
Прессование в плетёных формах из эспарто
Натуральное созревание в известковых пещерах
Еженедельное протирание оливковым маслом
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ
✔ Внешний вид:
Корочка: тёмно-янтарная, с природным плесневым налётом
Мякоть: цвета слоновой кости с редкими кристаллами
✔ Аромат:
Интенсивный овечий
Орехово-карамельные ноты
Лёгкий шлейф трюфеля
✔ Вкус:
Насыщенный умями
Фруктовая кислинка
Долгое пряное послевкусие
✔ Текстура:
Плотная, но податливая
Тает во рту
ИДЕАЛЬНЫЕ СОЧЕТАНИЯ
К вину:
Красное: Rioja Gran Reserva
Белое: Verdejo barrel-aged
Креплёное: Pedro Ximénez
К закускам:
Мембрильо (айвовое желе)
Миндальные хрусты
Вяленые фиги
В кулинарии:
Тёртый в салаты
Фондю с шафраном
Грилье с мёдом
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
СОВЕТ СЫРНОГО СОММЕЛЬЕ
Нарезайте клиньями толщиной 5 мм – так раскрывается вся палитра вкуса. Подавайте на доске из можжевельника для усиления аромата.
"Вкус, который заставит вас услышать гитарные аккорды фламенко"
Эталонный испанский сыр из овечьего молока с благородной выдержкой
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: полутвёрдый сыр (Denominación de Origen Protegida)
✔ Регион: Ла-Манча (Испания)
✔ Выдержка: 18 месяцев
✔ Молоко: сырое овечье (100% raza manchega)
✔ Форма: традиционный цилиндр с "плетёным" рисунком по бокам
✔ Вес головки: ~3 кг (продаётся на вес)
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
✅ Сезонность: только с ноября по июнь
✅ Технология:
Прессование в плетёных формах из эспарто
Натуральное созревание в известковых пещерах
Еженедельное протирание оливковым маслом
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ
✔ Внешний вид:
Корочка: тёмно-янтарная, с природным плесневым налётом
Мякоть: цвета слоновой кости с редкими кристаллами
✔ Аромат:
Интенсивный овечий
Орехово-карамельные ноты
Лёгкий шлейф трюфеля
✔ Вкус:
Насыщенный умями
Фруктовая кислинка
Долгое пряное послевкусие
✔ Текстура:
Плотная, но податливая
Тает во рту
ИДЕАЛЬНЫЕ СОЧЕТАНИЯ
К вину:
Красное: Rioja Gran Reserva
Белое: Verdejo barrel-aged
Креплёное: Pedro Ximénez
К закускам:
Мембрильо (айвовое желе)
Миндальные хрусты
Вяленые фиги
В кулинарии:
Тёртый в салаты
Фондю с шафраном
Грилье с мёдом
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
СОВЕТ СЫРНОГО СОММЕЛЬЕ
Нарезайте клиньями толщиной 5 мм – так раскрывается вся палитра вкуса. Подавайте на доске из можжевельника для усиления аромата.
"Вкус, который заставит вас услышать гитарные аккорды фламенко"
Твердость
Полутвердный
Страна производитель
Испания
Молоко
Овечье
Плесень
Нет
Фасовка сыра
На развес
Производство
Испания
Жирность
40%
Температура хранения
4-6 С