Выбрать вес—800 г
- 300 г
- 400 г
- 500 г
- 600 г
- 700 г
- 800 г
- 900 г
- 1 кг
Характеристики
Твердость
—
Полутвердный
Страна производитель
—
Италия
Молоко
—
Овечье
Плесень
—
Нет
Фасовка сыра
—
На развес
Температура хранения
—
4-6 С
5 136 руб./800 г
В наличии
В корзину
Купить в 1 клик
Оригинальная европейская продукция
Опт/Хорека/Корпоративные подарки
Доставка по Москве
в день заказа
в день заказа
Доставка по РФ
✨ Редкий итальянский жемчуг с трюфельной роскошью
Откройте для себя Moliterno al Tartufo — исключительный полутвердый сыр из Базиликаты, где традиции пастухов встречаются с благородством черного трюфеля. Этот редкий
сыр, выдержанный в горных пещерах, сочетает зернистую текстуру пекорино с глубиной трюфельного аромата.
АУТЕНТИЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: полутвердый сыр из овечьего молока (70%) и козьего (30%)
✔ Регион: Базиликата, Италия (зона Monte Alpi)
✔ Трюфель: черный летний (Tuber aestivum) 3%
✔ Выдержка: 6-8 месяцев в натуральных известняковых пещерах
УНИКАЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
• Готовится только с июня по сентябрь когда овцы пасутся на альпийских лугах
• Трюфели добавляют вручную между слоями при формовании сыра
• Выдерживается на дубовых досках с периодическим протиранием оливковым маслом
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОТОКОЛ
Цвет: Тёплый янтарь с мраморными трюфельными прожилками
Текстура: Плотная, слегка рассыпчатая, с хрустящими кристаллами
Вкус: Каскад жареного миндаля, пармской ветчины и лесного мха
Финиш: Долгий трюфельный финал с минеральными нотками
СОЧЕТАНИЯ ОТ СОМЕЛЬЕ
▸ Вино: Aglianico del Vulture Riserva
▸ Мёд: Каштановый с перцем
▸ Фрукты: Запечённые персики
▸ Неожиданно: Тёмный шоколад 85%
КОЛЛЕКЦИОННАЯ ЦЕННОСТЬ
• Производится всего 500 голов в год
• Отмечен Золотой медалью World Cheese Awards 2023
• В меню Osteria Francescana (3* Michelin)
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
Шеф-лайфхак: Натрите на горячие скорцетта (местная паста) — это вкус самой Базиликаты!
Это не просто сыр — съедобное наследие Южной Италии, где каждый кусочек рассказывает историю горных пастухов и трюфельных охотников.
"Moliterno — это не сыр, это состояние души" — Carlo Petrini, Slow Food
Откройте для себя Moliterno al Tartufo — исключительный полутвердый сыр из Базиликаты, где традиции пастухов встречаются с благородством черного трюфеля. Этот редкий
сыр, выдержанный в горных пещерах, сочетает зернистую текстуру пекорино с глубиной трюфельного аромата.
АУТЕНТИЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✔ Тип: полутвердый сыр из овечьего молока (70%) и козьего (30%)
✔ Регион: Базиликата, Италия (зона Monte Alpi)
✔ Трюфель: черный летний (Tuber aestivum) 3%
✔ Выдержка: 6-8 месяцев в натуральных известняковых пещерах
УНИКАЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
• Готовится только с июня по сентябрь когда овцы пасутся на альпийских лугах
• Трюфели добавляют вручную между слоями при формовании сыра
• Выдерживается на дубовых досках с периодическим протиранием оливковым маслом
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОТОКОЛ
Цвет: Тёплый янтарь с мраморными трюфельными прожилками
Текстура: Плотная, слегка рассыпчатая, с хрустящими кристаллами
Вкус: Каскад жареного миндаля, пармской ветчины и лесного мха
Финиш: Долгий трюфельный финал с минеральными нотками
СОЧЕТАНИЯ ОТ СОМЕЛЬЕ
▸ Вино: Aglianico del Vulture Riserva
▸ Мёд: Каштановый с перцем
▸ Фрукты: Запечённые персики
▸ Неожиданно: Тёмный шоколад 85%
КОЛЛЕКЦИОННАЯ ЦЕННОСТЬ
• Производится всего 500 голов в год
• Отмечен Золотой медалью World Cheese Awards 2023
• В меню Osteria Francescana (3* Michelin)
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС:
✔ Фирменный подарочный пакет
✔ Красиво упакуем в вакуум и крафт
✔ Подробно проконсультируем
✔ Привезём точно в срок
✔ VIP-доступ к выгодным ценам после первого заказа
Шеф-лайфхак: Натрите на горячие скорцетта (местная паста) — это вкус самой Базиликаты!
Это не просто сыр — съедобное наследие Южной Италии, где каждый кусочек рассказывает историю горных пастухов и трюфельных охотников.
"Moliterno — это не сыр, это состояние души" — Carlo Petrini, Slow Food
Вам также может понравиться